Bolo de Castanha do Curral das Freiras

Quem gosta dos deliciosos bolos de castanha do Curral das Freiras? Ora, hoje temos a receita para si! Experimente em casa e diga-nos como ficou! :D




Ingredientes:
400 g de miolo de castanha
200 g de açúcar 
6 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó Royal
Algumas gotas de baunilha


Preparação:
Descascar as castanhas e colocar a cozer temperadas com sal.
Escorrer, tirar a pele e passar de seguida no passe-vite. Pesar.
Bater muito bem o açúcar com as gemas e juntar a baunilha e o fermento.
Bater as claras em castelo e juntar à massa, alternadamente com o miolo de castanha, misturando tudo muito bem.
Verter a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha, levar a cozer em forno brando.

Sugestões: Servir simples ou coberto com creme de chocolate, ou ainda recheado e enfeitado com chantilly.

2 comentários: