Hoje trazemos uma dica perfeita para ter um bom bacalhau na noite da consoada. O segredo está em demolhá-lo bem, de forma a não ficar muito salgado e ganhar o volume que perdeu durante o processo de cura. O vídeo abaixo, explica tudo direitinho.
1- Passar por água fria as várias peças de Bacalhau
2- Imergir o bacalhau com a pele voltada para cima em água fria
3- A água da demolha deve ser mudada com regularidade
4- Em primeiro lugar, retirar as postas mais finas
5- Para as postas mais grossas, o melhor é mesmo provar! Retire uma lasca e verifique se está no ponto desejado.
6- Depois de demolhado, o bacalhau ganha mais volume e está pronto a ser utilizado
7- Se o quiser congelar, seque-o antes com um pano
Obrigado gostei das dicas e do vídeo abraços!
ResponderEliminar