INGREDIENTES
1 kg farinha de trigo
15 gr fermento de padeiro
1 colher sopa sal
1 colher sopa açucar
1 litro água
Veja, em vídeo, a receita de Bolo do Caco do Sr. Dino Duarte! Está tudo bem explicadinho e é fácil de acompanhar! Pode aventurar-se e fazer em casa!
INGREDIENTES
1 kg farinha de trigo
15 gr fermento de padeiro
1 colher sopa sal
1 colher sopa açucar
1 litro água
INGREDIENTES
1 kg farinha de trigo
15 gr fermento de padeiro
1 colher sopa sal
1 colher sopa açucar
1 litro água
Bolo do caco sem batata doce não é bolo do caco, é pão.
ResponderEliminaresse bolo do caco é pirata Falta a batata doce
ResponderEliminarolha essa da batata doce, vcs vão me desculpar, só apareceu á pouco tempo, mas vcs devem ser novinho, dou uma desculpa, que eu saiba isso que estão falando é pão de batata....
ResponderEliminarDesde sempre minha avó fazia bolo do caco no caco e com batata doce. Atualmente vendem-se bolo do caco que mais parece carcaça prensada. Isso não é bolo caco. Isso é um engodo.
ResponderEliminarDesde sempre minha avó fazia bolo do caco no caco e com batata doce. Atualmente vendem-se bolo do caco que mais parece carcaça prensada. Isso não é bolo caco. Isso é um engodo.
ResponderEliminarEstive há pouco a falar com uma amiga da madeira, eu queria fazer mas não tenho batata doce . Ao que me disse que antigamente se fazia sem, mas como houve uma altura que não conseguiam escoar a batata doce começaram a usar no bolo de caco
ResponderEliminarNem mais! Há 63 anos que vejo o bolo do caco ser feito com batata doce!
ResponderEliminarAo pão que que agora chamam de "bolo do caco" e que se vende no Hipermercado Continente e até noutros locais, mesmo na Madeira, são piores que o pão normal. Completamente desvirtuado! Simplesmente inaceitável!
Na verdade o bolo do caco originalmente feito na ilha do Porto Santo, madeira era feito sem batata doce e até hoje o é... Visto que tem origens arábicas e acreditem tem muito mais que 63 anos essa receita, bolo devido ao fato de, na altura, ser usada a farinha mais fina que era reservada para os bolos e caco porque era cozido num "caco"(pedra laminada que se assemelha a uma chapa digamos).
ResponderEliminarO porquê de ser cozido no caco? Porque na ilha do Porto Santo não havia abundância de madeira para aquecer um forno inteiro sempre que fosse necessário fazer pão, coisa que não era o caso na ilha da Madeira, daí usarem o caso aquecendo só por debaixo deste. Sou sim do Porto Santo e vi tanto a minha bisavó como avó usar o método tradicional de confeccionar este pão, para quem está a contar somente por elas é uma tradição que facilmente passou de 100 anos e detesto como simplesmente se perdeu a origem deste pedaço de cultura gastronómica.
Qualquer coisa podem me contatar que vos oriento às devidas entidades culturais oficiais que possuem os devidos fatos e provas do que acabei de falar