Bolo de Família

Hoje trazemos mais uma receita tradicional deliciosa. O Bolo de Família, nas casas madeirenses, está presente na maior parte das reuniões familiares, principalmente no Natal. É rico em ingredientes típicos como o mel de cana e vinho Madeira.


Fonte

Siga a receita e delicie-se!

Ingredientes

500 g de farinha
400 g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
250 g de manteiga
50 g de banha
2 colheres de chá de canela
meia noz-moscada
2 dl de mel de cana
1 cálice de vinho da Madeira
1 chávena de leite
150 g de frutas cristalizadas

Preparação

Picar as frutas cristalizadas.
Peneirar conjuntamente o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada ralada. Juntar com as frutas e ligar tudo com o mel de cana, os ovos, o leite, o vinho da Madeira e as gorduras (não derretidas).
Amassar muito bem e deitar o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal. A forma deve ser redonda e ter a capacidade de 2 litros (24 cm de diâmetro por 6 de altura).
Levar a cozer em forno quente (200 ºC) durante 1.15 h. aproximadamente. A meio da cozedura cobrir o bolo com um papel vegetal e reduzir um pouco o calor para 180 ºC.



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