Sopa de couve à Madeirense

A sopa de couve é considerada a grande sopa popular da ilha! Se tem saudades da sopa da sua avó ou mãe, aqui fica a receita! Vai com toda a certeza sentir o sabor de antigamente!



Ingredientes:
3Kg de batata
500g de abóbora amarela
5 cenouras
4 nabos
500g de cebola
1,5Kg de couve
2 couves lombarda
300g de feijão seco
1Kg de carne de porco salgada

Preparação:
Demolhar a carne de porco por três horas para retirar o sal. 
Em seguida, colocá-la cortada em cubos numa panela com água, juntamente com a cebola, o feijão, a cenoura aos pedaços. Levar ao lume e deixar cozer por 20 minutos.
Juntar os restantes ingredientes, cortados aos pedaços e a couve cortada grosseiramente. 
Deixar cozinhar por mais 40 minutos e rectificar os sabores, adicionado sal, se for necessário. 
Servir quente!

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