Um dos melhores pratos de bacalhau de sempre!

Hoje trazemos uma receita para um prato de bacalhau super delicioso, o Escondidinho de Bacalhau! Alguns dizem até que se trata de um dos melhores de sempre! Veja a receita, já lhe está a crescer água na boca? 


Ingredientes:
1/2 chávena (de chá) de azeite
4 cebolas raladas
3 dentes de alho
500 g de bacalhau demolhado, fervido e desfiado
8 tomates sem pele, sem sementes e picado
Sal, se necessário
Creme de batata doce

Para o creme de batata doce:
1 kg de batata-doce sem casca e cozida
50 g de margarina
500 ml de leite
Sal a gosto
250 ml de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Preparação:
Para fazer o recheio, aquecer o azeite numa panela e refogar as cebolas e o alho. Em seguida, adicionar o bacalhau, os tomates, o sal e ferve por 10 minutos, reservar.
Para preparar o creme de batata-doce, espremer as batatas ainda quentes e retornar-las à panela. Feito isso, adicionar a margarina e o leite e mexer bem até obter um puré homogéneo.
Juntar o sal, o requeijão e misturar.
Numa travessa, fazer uma camada de recheio, cobrir com o creme de batata-doce e polvilhar o queijo parmesão ralado por cima.
Levar o escondidinho ao forno médio (180°C) por alguns minutos para gratinar.

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