Chicharros Fritos

O chicharro é um pequeno peixe que abunda nos mares da Madeira e que, por isso mesmo, desempenhou num passado recente um importante papel na alimentação dos madeirenses. Pode ser comido frito, grelhado ou cozido, sendo actualmente mais comum encontrá-lo frito. 




Ingredientes:

Chicharros pequenos
Sal
Alho
Farinha


Preparação:

Arranjar os chicharros, lavar e temperar com alho e sal.
Passar os chicharros pela farinha e fritar em óleo bem quente até ficarem dourados.
Pode ser servido como petisco ou acompanhado por milho cozido/frito.

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