Bolo Preto

O Bolo Preto é um dos doces mais conhecidos e tradicional da Região, muito utilizado em casamentos ou no natal. Esta receita tradicional é atribuída ao concelho da Ribeira Brava, tendo sido recolhida pela Confraria Gastronómica da Madeira. 
Fonte

Siga a receita e aprenda a fazê-la em casa!

Ingredientes

1/2 noz moscada ralada
1 cálice de vinho Madeira
200 ml de cerveja preta
200 ml leite
500 g de açúcar
500 g de farinha
2 chávena da mistura dos seguintes frutos cristalizados e secos: casca de laranja, cidra e cerejas, amêndoa (com pele), nozes
250 ml de mel de cana
1 colher de sopa de banha
250 g de manteiga
4 ovos
1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Derreter a manteiga e a banha num tacho.
Misturar o leite com a cerveja, o mel e o vinho Madeira. Juntar os ovos, um a um e a manteiga e banha derretidas.
Peneirar a farinha com o bicarbonato e adicionar à mistura anterior. Juntar também o açúcar, a noz moscada e a canela assim como a mistura de frutas cristalizadas e secas.
Misturar e colocar a mistura numa forma redonda untada e forrada com papel vegetal.
Cozer em forno quente durante 1h.


8 comentários:

  1. Dá para mais que um bolo essa receita?

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    1. esta receita apenas dá para um bolo. Se tiver formas mais pequenas, pode é dividir a massa.

      abraço!

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  2. A massa fica muito mole antes de ir ao forno?

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  3. Eu fiz e ficou maravilhoso e com isso tenho ja encomendas
    obg!

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    1. Ficamos muito contentes em saber! :D Obrigado por partilhar connosco!

      Grande abraço!

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  4. A cerveja é preta amarga ou malzibier?

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    1. a que se usa aqui costuma ser a da coral, mas use uma da sua preferência! :)

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