Funcho

O funcho é uma planta de cor verde, com múltiplos caules retos canelados que podem ir até dois metros de altura, com folhas compridas e delgadas e raiz esbranquiçada. 

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Originário da europa meridional, a planta está intrinsecamente ligada ao nome Funchal. Citando Gaspar Frutuoso (1522-1591): "Saudades da Terra":

"(...)Funchal, a que o capitam deo este nome, por se fundar em hum valle fermoso de singular arvoredo, cheyo de funcho até o mar». (Citação: Paulo Santos “Dica”edição nº33/2013)
Segundo Frutuoso, terá sido o próprio João Gonçalves Zarco que deu o nome de Funchal à capital do arquipélago.

Na Madeira, esta planta aparece, principalmente, nas encostas rochosas do Sul, perto do mar e também pode ser encontrada na ilha do Porto Santo.

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Pode ser usado como especiaria e erva aromática pois combina bem com peixe ou legume. As folhas e o bolbo, são usados em saladas e sopas.

Na Madeira, encontra os típicos "rebuçados de funcho", de fabrico artesanal, de tamanho variável, cor amarelo-alaranjada ou verde translúcido e com sabor a funcho.



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