Bolo de Noiva / Bolo da Serra

Típicos de Santana, os Bolos de Noiva (ou da Serra), eram oferecidos aos convidados, pelos noivos, como forma de agradecimento. Hoje trazemos a receita deste bolo tão tradicional! Se o fizer em casa, diga-nos como ficaram!  



Ingredientes:
1 kg farinha
¼ Kg de açucar
125 g de margarina
60 g de fermento de padeiro
3 dl de leite
1 l de água
1 pau de canela
Erva doce em grão
1 pitada de sal


Preparação:
Aquecer o leite e derreter nele o sal e o açúcar. 
Levar a erva doce e a canela a cozer, durante cerca de 15 minutos, num litro de água. Coar e reservar.
Amassar a farinha, o fermento, a margarina e a infusão feita anteriormente coada, até ficar uma massa fofa. Deixar os bolos a levedar durante uns 5 minutos e levar ao forno até cozer.
Depois dos pães cozidos e quase frios, untar a parte superior com manteiga, previamente derretida, com um pincel. 





 

3 comentários:

  1. Este bolo também é tradicional na Ribeira Brava, no entanto é um pouco mais rico porque leva mais ingredientes como a noz moscada, a pimenta, a caré e mais recentemente também a batata doce. O tempo de levedura também é mais elevado. Nunca menos de 1h.

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  2. Eu já vi fazer em santana e tbm leva batata doce,tbm já o fiz em casa e é uma delicia

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  3. Em santana Santana tbm leva batata doce e fica a levedar durante horas,e vai z cozer em folha de bananeira,e mto bom

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