Pão de Ló do Porto Santo

Por todo o país há diversas maneiras de fazer o famoso pão de ló. A doçaria madeirense também contempla esta receita, embora com um toque bem regional. O Pão de Ló à moda do Porto Santo leva um toque de aguardente de cana o que lhe dá um sabor único! Veja a receita!





Ingredientes:

250 g de açúcar
250 g de farinha
8 ovos
1 c. de chá de fermento em pó
raspa de um limão
0,5 dl de aguardente de cana sacarina


Preparação:

Ligar o forno a 200 ºC e untar uma forma redonda com manteiga. Forrar a forma com papel vegetal, que também deve ser untado e reservar. 
Separar a gema e a clara dos ovos.
Misturar as gemas com o açúcar e bater com uma batedeira, até obter um mistura cremosa. 
Em seguida, adicionar a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó, envolvendo tudo muito bem. 
À parte, bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior. 
Por fim, misturar a aguardente de cana, verter para a forma e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte: apolorestaurante.blogspot.com

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