Bolo de noiva de Santana

Antigamente os bolos de noiva, como o próprio nome indica, eram confeccionados nos casamentos. Tradicionalmente, eram oferecidos aos convidados, como forma de agradecimento.
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Os bolos são amassados à mão e levam na sua massa, erva-doce, que lhe dá um sabor único e inconfundível. São cozidos a forno de lenha, sobre folhas de couve. Depois de cozidos e quase frios, unta-se a parte superior com manteiga.

2 comentários:

  1. Conheço estes bolos desde sempre mas nunca ouvi dizer que fossem de Santana. Nasci no Arco da Calheta há 59 anos e lembro-me destes bolos nos casamentos.

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    1. Pois eu vivi em Santana há 62 anos e sempre e também me lembro desses bolos nós casamentos e por isso mesmo...É é conhecido pelo bolo de noiva. Quero também aqui mencionar que na cozinha dos meus país havia um forno, a lenha onde foram cozidos bolos de noiva em grandes quantidades. Se algum vizinho não tivesse forno em casa, era à casa dos meus país que iam fazer os tão típicos e famosos bolos de noiva.
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