Hoje temos uma sugestão de uma sobremesa deliciosa para si! O pudim de veludo à madeirense é simples e rápido de fazer, ideal para aquele momento especial.
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Ingredientes
5 dl de leite
6 ovos
250 g de açúcar
raspa da casca de 1 laranja ou de 1 limão
100 g de açúcar para caramelo
Preparação
Barrar uma forma de pudim com tampa, com caramelo.
Separar as gemas das claras e bater as gemas com o açúcar até se obter uma mistura volumosa e fofa. Adicionar pouco a pouco, o leite morno e a raspa da casca de limão ou de laranja.
Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior cuidadosamente e em movimentos de baixo para cima para envolver bem as duas preparações, mas sem quebrar as claras.
Deitar a mistura na forma preparada com caramelo, tapar e levar a cozer no forno bem quente em banho-maria. Desenformar depois de frio.
O pudim está cozido quando apresentar o aspecto do pudim flan, embora o seu aspecto interior seja bastante diferente.
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