Bolo Podre da Madeira

Hoje trazemos uma receita tradicional da Região, o Bolo Podre da Madeira. Em Portugal, existem várias versões deste bolo, mas aqui na região utilizam-se frutos secos e fruta cristalizada e por isso é muito popular na época natalícia.
Fonte
Quer fazê-lo em casa, então siga a receita que lhe sugerimos.

Ingredientes

2 chávenas de farinha (cerca de 210 g)
2 chávenas de açúcar (350 g)
2 chávenas de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de banha
2 colheres de sopa de mel de cana
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
125 g de amêndoas
125 g de passas de uva
100 g de cidrão ou de frutas cristalizadas
2 ovos
Preparação

Bater o açúcar com a manteiga e a banha, juntar o mel e o leite e misturar bem. Juntar ainda os ovos inteiros batendo bem.
Peneirar a farinha com o bicarbonato e picar-se as frutas bem picadinhas.
Adicionar ao preparado anterior, a farinha e as frutas e levar a cozer no forno numa forma grande, untada e forrada com papel vegetal.
Deixar cozer durante cerca de 1 h, em forno pré-aquecido a 180 ºC.

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