Sopa de trigo

Para hoje, trazemos uma das especialidades da ilha da Madeira, característica pela sua textura gomosa. Existem várias variações da receita, cada casa faz à sua maneira. As receitas mais ricas são preparadas com carne de porco e vários legumes, nas mais humildes, apenas é acrescentada banha e semilha.



Quer aprender a fazer esta sopa em casa?
Então continue a ler.

Ingredientes

1/2 kg de trigo
1/2 quilo de feijão
1 kg de semilha
1 kg de abóbora
1/2 kg de carne de porco salgada
Couve q.b.
Cenoura q.b. Nabo q.b.
Cebola q.b.
6 litros de água
Batata doce q.b.


Preparação

Demolhar o trigo e o feijão na véspera. 
No dia seguinte leva-se a cozer em água o trigo, o feijão e a carne de porco. Quando estiver tudo cozido, junta-se as semilhas, sem casca, e os legumes descascados e cortados em pedaços. 
Antes de servir, retira-se a carne e corta-se aos pedaços. 
Deita-se a sopa numa terrina e junta-se a carne cortada. À parte serve-se a batata doce.



4 comentários:

  1. Onde poderei encontrar o trigo à venda? Obrigada

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    1. em mercados de produtos regionais ou lojas tipo celeiro dieta

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  2. preciso de trigo !!!! Urgente!!!

    Moro em Genebra, na Suíça....

    :) :) :)

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