Gosta de inhame?

O inhame é uma planta robusta, facilmente reconhecida pelas grandes folhas e rizomas tuberosos. O inhame é cultivado em sequeiro ou em terrenos alagadiços, de forma anual. 

Fonte
Trazido para a região no século XVIII, pelos colonos, era conhecido por "maná da terra"e constituía a base da sua alimentação. 

Na madeira são cultivados dois tipos, o branco e vermelho, sendo que recentemente verificou-se a introdução do inhame o roxo, trazido por alguns emigrantes. Só pode ser consumido após longa cozedura. Apesar disso, é cultivado um pouco por toda a ilha, sendo mais consumido na época pascal. Após a colheita, pode ficar guardado vários meses.

Plantação de inhame: Fonte
É um tubérculo rico em amido e fibras alimentares, cálcio, ferro e fósforo.


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