Madeirense que é madeirense adora uma boa mousse de maracujá! Este fruto tropical, tão comum nos quintais da Madeira, para além de irresistivelmente saboroso, é rico em vitaminas e nutrientes essenciais. Refrescante e versátil, o maracujá é presença habitual na nossa gastronomia, sendo esta mousse uma das sobremesas preferidas de miúdos e graúdos.
Resumo da Receita
"O segredo desta mousse está na simplicidade: o contraste perfeito entre a cremosidade do leite e a acidez tropical da calda fresca de maracujá."
☀ Uma sobremesa fresca, leve e com o verdadeiro sabor da nossa ilha.
Mousse de Maracujá Regional
🛒 Ingredientes
- • 1 Litro de leite
- • 2 Caixas de gelatina de maracujá
Para a Calda:
- • 1 Maracujá fresco (polpa)
- • 5 Colheres de sopa de açúcar
- • 150 ml de Água
👨🍳 Modo de Preparo
- Leve o leite ao lume até ferver. Quando estiver bem quente, retire e dissolva bem o conteúdo das duas caixas de gelatina.
- Deixe arrefecer um pouco e coloque a mistura no liquidificador. Bata bem até ficar homogéneo.
- Verta a mistura para uma forma de pudim e leve ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro, para garantir a consistência perfeita.
Preparação da Calda:
- Num tacho, misture a polpa do maracujá (com sementes), o açúcar e a água.
- Deixe ferver em lume brando até ganhar uma consistência de xarope. Deixe arrefecer completamente.
- Desenforme a mousse com cuidado e decore generosamente com a calda por cima.
💡 Dica: Se gostar de uma mousse ainda mais cremosa, pode adicionar uma lata de leite condensado na hora de bater no liquidificador!
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